SELVALGA

TRAUBENSORTE: Pavana

VINIFIKATION
Fermentation mit kurzer Mazeration in 320-Liter-Terrakotta-Amphoren.
Nach der Trennung von den Schalen bleibt der Wein in der Amphore bis zur Enthefung, gefolgt von der Flaschenabfüllung und erneuter Gärung. ORGANOLEPTISCHE NOTEN Rosa Farbe. In der Nase dominieren Noten von kleinen roten Früchten mit einem säuerlichen und verspielten Gaumen. Ausgezeichnet als Aperitif.

- Minimale Gesamt-Alkoholgehalt: 11% vol;
- Serviertemperatur: 13° – 15° C;



BUCHEN